Comment Pogi s’alimente pour une grande étape de montagne 🚵‍♂️

La domination de Tadej Pogačar en montagne ne repose pas seulement sur la puissance brute : elle repose autant sur la préparation en cuisine que sur le vélo. Pour un coureur affrontant des ascensions alpines épiques, la stratégie d’alimentation est une science, et l’équipe de Pogačar ne laisse rien au hasard.

Le matin de l’étape : Pogi commence la journée par un petit-déjeuner soigneusement chronométré, généralement 2 à 3 heures avant le départ de l’étape. Ses repas sont riches en glucides facilement digestibles pour faire le plein de glycogène, la principale source d’énergie lors des montées prolongées. On pense à de la farine d’avoine avec du miel, une banane et un peu de pain blanc avec de la confiture—simple, pauvre en fibres et riche en énergie. Certains jours, il ajoute une petite portion de protéines comme du yaourt grec ou des œufs pour prévenir la dégradation musculaire pendant de longues heures sur la selle. L’hydratation commence tôt aussi : l’eau est complétée par une boisson électrolytique afin de maintenir un bon équilibre en sodium et potassium avant les ascensions ardues.

Échauffement et départ : Dans l’heure qui précède la course, Pogi peut consommer un petit encas riche en glucides concentrés—souvent un gel ou une barre énergétique—pour un pic de glucose. Cela permet d’éviter le fameux “coup de mou” dans les premiers kilomètres de montagne. Des boissons chaudes comme le café ou une boisson sportive diluée peuvent être utilisées pour stimuler le métabolisme et la vigilance.

Pendant l’étape : Les étapes de montagne nécessitent une énergie constante. Pogačar absorbe 60 à 90 grammes de glucides par heure, principalement via des gels, des gommes énergétiques et des boissons spécialisées. Le timing est crucial : il commence à s’alimenter avant de se sentir épuisé pour maintenir une glycémie stable. L’hydratation est tout aussi précise—il alterne eau et boissons isotoniques, en prenant de petites gorgées fréquentes plutôt que de grandes quantités d’un coup. Les électrolytes sont essentiels, surtout lors des étapes chaudes ou des longues ascensions, pour prévenir les crampes.

L’équipe de Pogi le soutient grâce à des zones de ravitaillement stratégiquement situées avant les montées les plus difficiles, assurant qu’il ait exactement ce dont il a besoin au bon moment. La nutrition n’est pas seulement une question d’énergie ; elle influence aussi la concentration mentale. Le sucre des gels fournit un carburant rapide pour les efforts intenses, tandis que ses boissons le maintiennent stable lors des longues ascensions éprouvantes.

Récupération après l’ascension : Même pendant l’étape, de petites collations de récupération comme une banane, un petit morceau de chocolat ou des boissons enrichies en protéines aident à réduire la fatigue musculaire. Après la ligne d’arrivée, Pogačar se réapprovisionne immédiatement avec un mélange de glucides et de protéines, lançant la réparation musculaire et la reconstitution des réserves de glycogène pour l’étape suivante.

La science derrière tout ça : La clé de l’alimentation de Pogi est la précision—calories, timing et composition des nutriments sont méticuleusement calculés selon le profil du jour, la météo et le plan de course. Il ne s’agit pas seulement de manger plus, mais de manger intelligemment. Les glucides dominent pour l’énergie, les protéines pour la préservation musculaire, les graisses pour l’endurance soutenue et les électrolytes pour la fonction musculaire.

En montagne, chaque calorie compte et chaque gorgée a son importance. La capacité de Pogačar à grimper plus vite et à récupérer plus rapidement n’est pas magique—c’est le résultat d’une attention incessante à la science de l’alimentation, lui permettant de transformer de longues ascensions en opportunités d’attaque tout en restant affûté jusqu’au sommet.